Помидоры по-корейски

Здоровье 11.07.2022 caen 0

Подготовка к зиме начинается ранним летом. Вкусные ароматные закуски, салаты, малосольные огурчики или разные вариации консервированных томатов готовит практически каждая хозяйка. Узнайте, как приготовить на зиму помидоры по-корейски – это вкусное, острое блюдо из томатов любят во многих странах. Секреты его приготовления хранятся годами, передаются из поколения в поколение.

Как приготовить помидоры по-корейски

Данной пикантной закуской быстрого приготовления угощают гостей на праздники, подготавливают соленья на зиму. Удивительно, что блюдо хоть и называется «по-корейски», но не является достоянием корейской кухни. Томаты – самый главный ингредиент блюда, но не менее важную роль играют специи и зелень. Общие советы к рецептам томатов по-корейски:

Время стерилизации зависит от размера банок. Меньше размер – меньше время для стерилизации.
Дно кастрюли, в которой будет стерилизоваться блюдо, заслать полотенцем или тканевой салфеткой.
Банки лучше брать одного размера для более удобной стерилизации.

Рецепт помидоров по-корейски

Вариантов приготовления угощения масса, но каждый из рецептов отличается своей изюминкой. Готовят соленье на зиму и быструю вкусную закуску, которая через несколько часов маринования в холодильнике, готова к употреблению. Кушанье готовится из красных томатов, черри и даже зеленых помидоров. С морковью и без, с перцем болгарским или острым, с чесноком или луком. Рецепт на ваш вкус можно выбрать из ниже представленных.

Рулет с орехами — как готовить в домашних условиях из дрожжевого, слоеного, бисквитного или вытяжного теста
Слабая эрекция
Самые частые и самые ранние симптомы заражения коронавирусом

Зеленые помидоры на зиму

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 278 ккал/100 г.

Следует взять во внимание, что блюдо заготавливается на зиму. Первое, что нужно сделать – пастеризовать банки, в которых закуска будет храниться. Плюс блюда из зеленых помидоров в том, что вкус имеет некую кислинку, что придает особый шарм блюду. Томаты по-корейски готовятся с добавлением острого и болгарского перцев.

Ингредиенты:

зеленые помидоры – 3 кг;
болгарский перец – 1 кг;
лук – 3-4 шт. ;
чеснок – 3 головки;
специи для корейских блюд – 3 ч.л.;
соль – 3 ст.л.;
острый перец – 1 шт.;
сахар – 1 ст.;
масло растительное – 1 ст.;
уксус – 0,5 ст.

Способ приготовления:

Очистите перец, лук и чеснок.
Нарежьте перец соломкой, лук полукольцами, чеснок измельчите чеснокодавилкой. Помидоры нарежьте дольками. Острый перец нашинкуйте мелкими кусочками.
Смешайте все овощи. Добавляем сахар, соль, специи, масло, уксус.
В таком виде оставьте блюдо на 30-40 минут для маринования.
Спустя вышеуказанное время накладывайте салат в стерильные баночки.
Прикрывайте банки крышками, стерилизуйте 15-25 минут.

Красные помидоры

Время приготовления: 20 минут.
Количество: 1 литр.
Калорийность закуски: 85 калорий на 100 грамм.

Вкус помидоров по-корейски получится более мягким и бархатным, если использовать красные томаты. В данном случае салат нужно заливать маринадом с добавлением острого перца чили. К использованию острого перца следует подходить аккуратно, главное не переборщить. Рецепт рассчитан на один килограмм помидоров, если вы увеличиваете дозу томатов, то увеличивайте и остальные ингредиенты.

Ингредиенты:

красные спелые томаты – 1 кг;
перец чили или просто острый перец – 1 шт.;
молотый перец (красный и черный) – по 1 ст.л.;
растительное масло – 1 ч.л.;
уксус – 1 ст.л.;
чеснок – 2 зубчика;
соль – 2 ст.л.;
вода – 1 л.

Способ приготовления:

Томаты разрезать напополам. Одну половинку посыпать молотым красным перцем, вторую присыпать чесноком мелко порезанным. Половинки соединить.
Для рассола нужно вскипятить литр воды, добавить соль, дождаться полного ее растворения.
В ранее пастеризованную банку налить масло. Помидоры в банку выкладывать слоями, залить маринадом.
Добавляем уксус и закатываем закуску.

Помидоры черри

Время приготовления: 20 минут.
Количество: 1 литр.
Калорийность закуски: 80 калорий на 100 грамм.

Черри известны своим насыщенным вкусом и маленькими размерами. С баночкой закуски из помидоров черри можно сходить в гости или подать ее к столу на ужин для двоих. Черри консервируют в пол-литровые баночки, подходящие маленьким томатам по размеру. Пикантная закуска будет востребована на любом застолье. С черри отлично сочетается кинза и зелень петрушки.

Как сделать ставку на футбол — выбор букмекерской конторы онлайн или мобильного приложения, секреты заработка
Какие алкогольные напитки можно пить людям, занимающимся спортом
Что делать, если летом пришел счет за отопление

Ингредиенты:

черри – 1 кг;
лук – 2 шт;
свежая зелень: петрушка, кинза, укроп, базилик – по небольшому пучку;
чеснок – 2-3 зубчика;
растительное масло – 50 мл;
соевый соус – 3 ст.л;
уксус – 2 ст.л.

Способ приготовления:

Томаты разрезать пополам. (Чтобы черри набрались вкуса)
Чеснок, лук, зелень перемолоть в блендере.
Смешайте масло, уксус с соевым соусом. Добавьте к соусу измельченные зелень, лук и чеснок.
Уложите черри в стерилизованные баночки, залейте соусом. Блюдо по такому рецепту хранится около 4-5 месяцев. Учитывайте эти данные при консервации.

Острые помидоры быстрого приготовления

Время приготовления: 15-20 минут, 2-3 часа маринования.
Количество: 3 литра (10 порций).
Калорийность: 85 калорий на 100 грамм.

Помидоры по-корейски быстрого приготовления отличаются пикантным вкусом и свежестью. Салат не поддается стерилизации, консервации или варке. Максимальная обработка – маринование. В таком случае все овощи сохраняют витамины и свои полезные свойства. Кушать ароматную закуску можно уже через несколько часов. Два-три часа хватает для пропитки помидоров и насыщению их смесью уксуса, перца, зелени и сладко-кислого маринада.

Ингредиенты:

томаты – 2 кг;
болгарский перец – 4 шт;
чеснок – 2 головки;
зелень (петрушка, укроп, кинза) – по вкусу;
уксус – 2-3 ст.л;
растительное масло – 2 ст.л;
сахар – 3 ст.л.;
соль – 2 ст.л.

Способ приготовления:

Томаты разрезаем пополам.
Перец, чеснок и зелень перебить в блендере.
Помидоры, укладывать слоями, чередуя с перебитой в блендере заправкой.
Смешать уксус, масло, соль и сахар. Маринадом залить закуску.
Плотно закрыть крышкой и оставить в холодильнике на несколько часов. Помидоры быстрого приготовления по-корейски готовы.

С морковью

Время приготовления: 20-25 минут.
Количество: 2-3 литра.
Калорийность: 75 кКал на 100 г.

Морковь по-корейски любима гурманами во всем мире. Корейская закуска из помидоров в сочетании с морковью дает еще более насыщенный вкус. Хрустящая морковь усиливает сочетание вкуса томатов и перца. По ниже представленному рецепту можно готовить помидоры по-корейски как закуску быстрого приготовления.

Ингредиенты:

помидоры – 1 кг;
чеснок – 2-3 зубчика;
болгарский перец – 2-3 шт.;
морковь – 2 шт.;
растительное масло – 0,5 ст.;
уксус – 0,5 ст.;
сахар – 2 ст.л.;
соль – 1 ст.л.;
зелень и специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Томаты порезать на небольшие дольки.
Морковь натереть на терке.
Перец порезать соломкой. Чеснок раздавить.
Порезанные овощи смешать с зеленью, добавить соль, сахар, уксус и масло. Перемешать.
Готовую закуску разложить по стерилизованным банкам.

Без стерилизации

Время приготовления: 15 минут.
Количество: 1,5 литра.
Калорийность: 75 кКал на 100 г.

Хозяйки с опаской относятся к рецептам без стерилизации. Есть риск, что банки взорвутся, не простоят зиму и блюдо испортится. Чтобы приготовить закуску с томатами по-корейски, обдайте банки кипятком. Вам не понадобится ни горячий рассол, ни стерилизация самой закуски. Внешний вид блюда сохранится настолько, что его можно запечатлеть на фото и разместить на кулинарных сайтах.

Ингредиенты:

помидоры – 1 кг;
чеснок – 2-3 зубчика;
черный перец горошком – 5-6 штук;
соль – 1 ст.л.;
уксус – 3 ст.л.;
сахар – 3 ст.л.;
тимьян, базилик и петрушка по вкусу.

Способ приготовления:

Помидоры нарезаем пополам.
Чеснок и зелень перебиваем блендером.
В стерилизованные баночки укладываем помидоры, зелень с чесноком, добавляем кипящую смесь соли, сахара и уксуса. Плотно укупорьте банки.