Что такое антиоксиданты

Антиоксиданты — это молекулы, которые борются со свободными радикалами, которые возникают в организме, и являются механизмом защиты клеток от таких заболеваний, как болезни сердца, рак. Свободные радикалы — это соединения с высокой активностью. Он также может образовываться при дыхании под воздействием факторов окружающей среды, таких как сигаретный дым, загрязнение воздуха, ионизирующее излучение.

Человеческий организм естественным образом вырабатывает глутатион и альфа-липоевую кислоту, которые действуют как антиоксиданты. Пищевые добавки с антиоксидантами; витамины (А, С и Е), минералы (селен, цинк, медь) и различные растительные соединения (флавоноиды, каротиноиды) следует принимать.

Витамин А

В частности, он защищает от болезней сердца. Обычно содержится в желто-оранжевые фруктах и овощах:

• морковь;
• картофель;
• дыня;
• абрикос;
• тыква;
• манго;
• цитрусовые.

Витамин С

Витамин С помогает предотвратить или отсрочить некоторые виды рака и болезни сердца. Продукты, содержащие этот антиоксидант:

• лимон;
• апельсин;
• грейпфрут;
• мандарин;
• ежевика;
• дыня;
• клубника;
• сладкий картофель;
• брокколи;
• шпинат;
• краснокочанная капуста.

Витамин Е

Витамин Е помогает защитить организм от инфекционных заболеваний. Его источники:

• пшеница;
• рис;
• подсолнечное масло;
• кукурузное масло;
• хлопковое масло;
• орех;
• миндаль;
• арахис;
• зеленые овощи.

Селен

Он оказывает влияние на организм, например, противодействует стрессу, укрепляет иммунную систему и защищает от инфекций. Чаще всего он содержится в морепродуктах, но есть и другие источники:

• рыба;
• моллюски;
• молоко;
• йогурт;
• цельные зерна;
• говядина;
• индейка;
• курица;
• яйцо;
• шпинат;
• зеленый горошек;
• брокколи;
• картофель.

Цинк

Он участвует в росте клеток, повышении иммунной устойчивости. Источники цинка:

• красное мясо;
• моллюски;
• крабы;
• зеленые листовые овощи.

Медь

Способствует поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы. Это помогает регулировать кровяное давление.

• устрицы;
• моллюски;
• цельные зерна;
• фасоль;
• орехи;
• картофель;
• почки;
• печень;
• темная листовая зелень;
• чернослив;
• какао;
• черный перец;
• дрожжи.

Каротиноиды

Обеспечивает защиту от рака. Защищает от повреждения ДНК. Антиоксидант содержится во фруктах, корнеплодах и овощах красного, желтого и оранжевого цветов:

• морковь;
• сСладкий картофель;
• тыква;
• абрикос.

Флавоноиды

Антиоксидант уменьшает воспаление, способствует здоровому образованию сосудов. Он содержится в овощах зеленого, желтого, белого и красного цветов:

• красная свекла;
• красная капуста;
• морковь;
• абрикос;
• помидоры;
• картофель;
• лук;
• баклажаны;
• яблоки;
• груши;
• персики;
• чай;
• вино.